Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam HỦ TIẾU NAM BỘ Không biết tự bao giờ Hủ tiếu đã trở thành món ăn gắn liền với cư dân Nam bộ, chỉ biết rằng du khách từ phương xa khi đến miền Tây không quên ghé vào hàng hủ tiếu để thưởng thức một thoáng phong vị miền sông nước. Có người cho rằng, món này có nguồn gốc từ Nam Vang (tức Phnom Pênh, Campuchia) nhưng do người Hoa chế biến. Người Tiều (Triều Châu) phát âm là “cổ chéo” và khi đến vùng Nam bộ thì đọc trại thành “hủ tiếu” vì vậy, người ta gọi chung là Hủ tiếu Nam Vang. Như một khúc biến tấu, hủ tiếu Nam Vang xưa và hủ tiếu Nam bộ nay bên cạnh sự giống nhau về một số nguyên liệu, còn có nhiều điểm khác nhau. Sự khác biệt ấy chủ yếu là tính sáng tạo trong cách bày trí, bổ sung gia vị cho phù hợp khẩu vị địa phương. Dạo một vòng Sài Gòn, thực khách sẽ thấy khắp đây đó những bảng hiệu “Hủ tiếu Nam Vang”, nhưng phần lớn đã mang phong cách Việt. Một trong những nơi nổi tiếng về món Hủ tiếu có thể kể đến Mỹ Tho. Trước đây, người ta vẫn thường lấy gạo Gò Cát để làm sợi hủ tiếu vì có độ thơm dẻo đặc trưng, góp phần tạo nên thương hiệu Hủ tiếu Mỹ Tho. Tô hủ tiếu còn là hình ảnh thể hiện sự phong phú của những sản vật địa phương, nào là màu xanh của cải, màu trắng tinh của sợi hủ tiếu, của giá sống, một tí sóng sánh vàng của hành phi và mỡ, một thoáng đỏ của tôm, ớt và nhiều gia vị khác như tim, gan heo… Đi liền với món hủ tiếu còn là một nồi “xí quách”, là những đoạn xương ống, móng hoặc tủy xương heo được hầm mềm cho ngọt nước. Ngồi ngẩn nha những đoạn xí quách cùng muối tiêu chanh cũng là một cái “gu” của người “sành điệu”. Khi ăn, người ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, béo của tủy và giòn giòn của sụn để rồi “ghiền” tự bao giờ không hay. Không chỉ dừng lại ở vùng Mỹ Tho, Hủ tiếu Nam Vang đã lan rộng khắp nơi trên khắp vùng Nam bộ. Ở Sài Gòn, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất cứ nơi nào trên những con đường bạn đi qua nhưng tập trung nhất phải kể đến khu vực đường Võ Văn Tần, Nguyễn Trãi, An Dương Vương, Nguyễn Tri Phương, Vĩnh Viễn… Tùy khẩu vị và phong cách ăn bạn có thể yêu cầu lấy thịt bằm, nước mỡ hoặc không. Ăn hủ tiếu nên ăn kèm với ớt, giá sống hoặc trụng và nhất thiết chỉ nên thêm xì dầu (nước tương) mới đúng điệu. Nếu đến vùng đất phương Nam, bạn sẽ cảm nhận ngay về một màu xanh dường như vô tận của những vườn cây bốn mùa hoa trái, trên dòng sông nhỏ là những chiếc xuồng ba lá bé xinh xinh, khua mái chèo trên sóng nước và còn nữa những món ăn bình dị mà không kém phần đậm đà chất Nam bộ như món hủ tiếu này. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam RIÊU CUA XỨ BẮC Mang đặc trưng văn hóa nông nghiệp lúa nước, vì vậy, bao đời nay người Việt đã khéo léo vận dụng lợi thế ấy vào mọi mặt đời sống trong đó có việc ăn uống, như một phần đặc trưng trong văn hoá – ẩm thực. Bên cạnh đồng bằng trù phú ở Nam bộ, vùng chiêm trũng Bắc bộ trước đó đã là chiếc nôi văn hóa của tộc người Việt làm ruộng lúa nước. Theo thời gian, người Việt đã vận dụng những kinh nghiệm và sự sáng tạo của mình để chế biến ra những món ăn ngon, trong đó Riêu cua là một trong những món ngon của xứ Bắc. Thoang thoảng mùi mắm tôm, sánh đặc bên trên mặt tô là lớp thịt cua dày, một vài lát cà chua ửng đỏ, một ít bún trắng tinh tươm cùng cơ man nào là các loại rau như bắp chuối xắt sợi, kinh giới và húng… tạo nên mùi thơm ngào ngạt, không gì khác hơn là món bún riêu cua hay người ta vẫn gọi là “riêu cua”. Nguyên liệu chính của món riêu cua xứ bắc vẫn là loại cua cái, lưng vàng ươm, thịt đầy và mang nhiều gạch. Muốn có nồi riêu ngon, khâu quan trọng chính là việc lựa cua. Tiếp theo là tách mai, lấy gạch ra chén (bát) rồi giã thịt cua (phải có pha tí muối để thịt cua nổi khi nấu), cuối cùng là lược cua. Để lược hết thịt cua, người ta thường dùng nước ấm hòa vào số cua đã giã, lược nhiều lần đến khi chỉ thấy những mảnh vỏ cua nhỏ li ti tim tím nằm trong làn nước trong là được. Khâu tiếp theo là bắt nồi nước cua lên bếp, nhưng lưu ý lửa phải để vừa phải vì nếu lửa nhỏ sẽ lâu sôi, nếu lửa lớn thịt cua sẽ bị bể, không tạo thành một lớp thịt cua dày và đẹp được. Khi gần ăn, bạn có thể để thêm một ít cà chua (bổ dọc), rưới phần gạch cua lên bên trên lớp thịt cua để tạo màu vàng nâu đặc trưng và tuyệt đối không được quên vị mắm tôm. Các loại rau dùng cho món riêu cua bao gồm bắp chuối thái mỏng, rau diếp, rau mùi, húng, ngổ... và rau kinh giới. Tùy sở thích của mỗi người mà có cách bày trí khác nhau. Có người thích xếp lớp rau phía dưới tô, sau đó mới xếp một lớp bún trắng tinh, cuối cùng xếp thêm một lớp thịt cua nâu vàng lên trên và chan nước dùng, nhưng cũng có người thích để rau thành một dĩa riêng. Món ăn này phải ăn nóng, vừa ăn - vừa thổi - vừa xuýt xoa bởi cái vị cay cay nơi đầu lưỡi của ớt, của vị ngọt béo của cua và còn đó một chút tấm lòng của cô hàng duyên dáng để nhớ hoài hương vị quê nhà. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam BÚN BÒ HUẾ Đây là món ăn ngon đặc trưng của Huế. Mặc dù không sinh ra ở Huế, nhưng ai đã một lần đến Huế, thưởng thức món Bún bò Huế sẽ không thể không thương và nhớ về một xứ Huế đậm đà và thơ mộng, như dòng Hương Giang vẫn dịu dàng xuôi. Bún bò Huế là một món ăn, nhưng trong đó chứa đựng biết bao tình cảm, sự tinh tế của con người xứ Huế. Bún bò Huế bao gồm ba thành phần chính là con bún, nước bún và các loại rau, nếu thiếu sẽ không thể có một tô bún đậm đà và đẹp mắt được. Nói đến Bún Bò Huế, trước hết phải nói đến con bún,nhất là con bún được làm ra ở làng Vân Cù. Làng Vân Cù nằm cạnh sông Bồ, là con sông ăn thông với sông Hương qua nhánh sông Đào. Vân Cù cách Huế chừng 10 cây số về phía Tây Bắc. Từ xưa, Vân Cù là nơi cung cấp bún cho cả Huế, Thừa Thiên, Quảng Trị và có khi vào đến Quảng Nam, Đà Nẵng. Tuy người làng Vân Cù phần lớn sống bằng nghề nông nhưng ai cũng có lò bún trong nhà. Nghề làm bún ở làng Vân Cù là công việc truyền thống có tính cha truyền con nối từ đời này sang đời khác. Tuy các công đoạn làm bún đều làm bằng tay với những dụng cụ thô sơ, nhưng sản phẩm sau cùng đều đạt đến mức khá hoàn hảo mang nét đặc trưng không phải nơi nào cũng có được. Trở lại với tô bún bò còn ngun ngút khói, quyện lẫn với mùi thơm của bún, của các loại rau, quý khách sẽ không thể không thưởng thức ngay. Lát thịt bò thăn thái mỏng màu nâu nâu, còn nhìn rõ những thớ gân trắng trong ngoằn ngoèo tương phản màu sắc bên những con bún to sợi tròn tròn trắng tinh. Lớp váng hỗn hợp của xả bằm, ớt, xào với hạt điều vàng óng sóng sánh phủ lên bề mặt tô bún thật hấp dẫn. Hành lá và nhất là một gốc xả nấu chín cho đậm đà hương sắc không thể thiếu trong tô bún Huế. Nấu bún bò phải kiên nhẫn. Muốn ngon, nước dùng trong thì không nên để lửa lớn, phải chịu khó vớt bọt, không nên ngâm sả lâu trong nước bún vì sẽ bị chát. Ăn bún bò Huế phải có rau thơm, kinh giới, tía tô, rau chuối bào và giá.. vừa đầy đủ các vitamin thiên nhiên và dinh dưỡng. Muốn thêm phần phong phú thì vắt thêm một ít cốt chanh, ớt tươi xắt mỏng, cuối cùng là muỗng ớt bằm sa tế kiểu Huế trộn vào. Hương thơm của tô bún, vị cay nồng của gia vị và màu sắc hấp dẫn đã tạo nên cái hồn cho món bún bò xứ Huế. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam GỎI ỐC GIÁC PHAN THIẾT Đặc sản miền biển Phan Thiết luôn làm người phương xa phải thèm thuồng vì sự phong phú vô tận của những món hải sản tuyệt vời. Nhưng dù đã thưởng thức bao nhiêu món ngon đi chăng nữa thì gỏi ốc giác vẫn là món độc đáo không quên. Ốc giác là loại hải sản khá quen thuộc của người dân vùng biển miền Trung, nhưng có khá nhiều ở miền biển Phan Thiết. Một con lớn trung bình từ 1,5 đến 2 kg. Từ ốc giác người dân ở đây chế biến ra nhiều món ăn, đơn giản nhất là món ốc giác luộc. Thịt ốc được cạo rửa sạch cho hết chất nhờn, mang luộc chín rồi xắt mỏng chấm nước mắm gừng, tỏi ớt pha sắn rất ngon. Hấp dẫn hơn là món gỏi ốc giác. Luộc chín ốc rồi xắt sợi, cùng với thịt ba chỉ hoặc thịt lợn nọng (phần cổ) cũng luộc chín, xắt sợi. Đu đủ sống bào mỏng, rau răm xắt nhỏ, hành tây, đậu phộng rang, hành phi… nước mắm, tỏi, ớt, chua, ngọt. Trộn đu đủ, rau răm, hành tây và ốc, thịt luộc, rưới nước giấm đường pha lẫn với nhau, rắc đậu phộng và hành phi lên. Ăn kèm với bánh tráng nước, có nhà ăn với bánh phồng tôm. Ốc giác mới đánh bắt lên bờ là ốc tươi, thịt ốc tiết ra chất nhờn thì thịt sẽ ngon ngọt hơn tự nhiên. Còn ốc khô ráo là ốc đánh bắt đã lâu ngày, thịt có mùi hôi. Nếu bạn là khách phương xa, có dịp về Phan Thiết tham quan, du lịch, mời bạn ghé vào các quán ăn đặc sản nơi đây để thưởng thức món gỏi ốc giác hấp dẫn này và bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của những món ăn miền biển khác nữa. Tuy đơn sơ nhưng qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân nơi đây, món ăn trở lên phong phú và hài lòng mọi du khách gần xa. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam? Món Ngon Hà Nội Hà Nội không chỉ nổi tiếng với một bề dày văn hóa lâu đời hay một không gian thanh bình dễ chịu mà còn sở hữu một nền ẩm thực khá phong phú. Người Hà Nội ăn uống không cầu kỳ nhưng rất “khảnh” và phải thể hiện được nét đặc trưng riêng. Món ngon Hà Nội rất nhiều, Bản tin Vietravel giới thiệu ở đây một vài món nổi tiếng và địa chỉ để khách du lịch biết mà thưởng thức khi đến đây. Bánh tôm Hồ Tây: Nhà hàng bánh tôm Hồ Tây - Đường Thanh Niên,Tel: 829 2738, 716 0238 Các nhà hàng trên đường Đặng Thai Mai, gần phủ Tây Hồ. Các nhà hàng trên đường Tô Ngọc Vân, Quảng Bá. Một số nhà hàng xung quanh khu vực Hồ Tây chuyên về phục vụ các món ăn đặc sản của Hồ Tây như món bánh tôm Hồ Tây, ốc Hồ Tây, bún ốc Hồ Tây... Bánh cuốn Thanh Trì: Bánh cuốn Thanh Trì có thể ăn ở các chợ của Hà Nội, hoặc của các bà các cô bán rong trên các phố của Hà Nội. 17 Chả Cá 11 Tống Duy Tân Phố Hàng Gà Bún thang: Phố ẩm thực Tống Duy Tân, phố Lê Văn Hưu, phố Cầu Gỗ Vườn ẩm thực, 37 Cửa Nam, Tel: 9.348.626 29 Hàng Hành Phở: Phở? Bát Đàn: 49 Bát Đàn - phở bò, VND 5000-10000/ bát Phở Lý Quốc Sư: 2 Lý Quốc Sư - phở bò, VND 5000-10000/ bát Phở Lý Sáng: 2 Hàng Gà, phở bò - VND 5000-8000/ bát Phở Nam Định: Cuối đường Đội Cấn hoặc đường Cầu Giấy Phở Gà: Phở gà Mai Anh, 34 Lê Văn Hưu Chả cá Lã Vọng: 14 Chả Cá, Tel: 8.253.929 107 Nguyễn Trường Tộ, Tel: 8.239.875 Cốm Vòng: Là thứ cốm xanh gói trong lá sen rất thơm và ngon. Có thể mua ở các chợ hoặc trên các phố. Cốm mua xong phải ăn ngay vì nếu để lâu sẽ mất đi độ dẻo và thơm. Đây là một món quà đặc biệt mà chỉ người Hà Nội mới có. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam NEM CHUA YÊN MẠC ???Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với cố đô Hoa Lư với các danh thắng như Tam Cốc, Bích Động, vườn quốc gia Cúc Phương... Không những vậy, Ninh Bình còn có những món ngon như tái dê Hoa Lư, rượu Kim Sơn, bún mọc Quang Thiện, cơm cháy Ninh Bình, đặc biệt là món nem Yên Mạc. Xã Yên Mạc thuộc huyện Yên Mô, Ninh Bình, nổi tiếng với đặc sản nem chua cổ truyền. Ca dao có câu: “Yên Mạc đặc sản nem chua, Tiệc tùng đình đám thường mua về dùng” Tương truyền: Vào thời nhà Nguyễn, ở làng Yên Mô Thượng (xã Yên Mạc), có cụ Phạm Thận Duật, giữ chức Thượng thư trong triều đình Huế. Con gái cụ là bà Phạm Thị Thư, theo cha vào kinh thành Huế. Biết cha thích uống rượu với món nem chua Huế, do đó bà đã học hỏi các đầu bếp nổi tiếng của cung đình để làm món nem chua cho cha nhắm rượu. Có khách đến nhà chơi nhà, cụ Phạm đều thết đãi món nem chua do chính tay con gái làm. Ai cũng cho là ngon, hơn cả nem chua trong mâm tiệc của triều đình ban cho. Khách ra về thường mua và được cụ Phạm biếu làm quà. Về sau, bà Thư về quê, truyền nghề làm nem chua cho ông Phạm Xủy (chắt của cụ Phạm Thận Duật) ở Yên Mạc. Ông Xủy mở quán nem chua ở phố cầu Bút (xã Yên Mạc), tiếng đồn nem chua ngon lan khắp tỉnh và những vùng xung quanh như Nga Sơn (Thanh Hóa), Nghĩa Hưng (Nam Định). Các quan phủ, quan tỉnh Ninh Bình có tiệc tùng, đình đám cũng đều sai người về Yên Mạc mua nem chua. Du khách đi qua cầu Bút đều mua nem chua về làm quà. Đến nay, nem chua Yên Mạc vẫn nức tiếng trong vùng, trở thành một đặc sản địa phương. Kỹ thuật làm nem chua rất cầu kỳ. Nhất thiết phải dùng thịt nạc mông của heo mới ngon. Ngon nhất là làm nem khi thịt heo vừa mổ, còn tươi nóng. Người ta dùng dao cắt thịt thành những miếng nhỏ dài khoảng 2 – 3cm. Thịt được dần kỹ và trộn vào với thính (gạo rang vàng giã nhuyễn). Sau đó, gói thịt vào lớp vải sạch, ép chặt cho bớt nước trong thịt. Như vậy, nem mới để được lâu. Da heo được luộc vừa phải, sau đó thái chỉ. Trộn tất cả thịt heo đã ép và bì vào thính, cộng thêm một ít muối, bột ngọt vào cho vừa ăn. Sau đó dùng lá ổi gói lại thành cuộn nhỏ, dùng lá chuối bao quanh bên ngoài. Tiếp theo lại dùng lạt buột chặt tay để nem được để lâu hơn. Nem chỉ cần để từ khoảng 3-4 ngày là ăn được. Khi ăn, người ta thường gói kèm với các loại lá sung, mơ, đinh lăng… Tùy theo sở thích, người ăn có thể chấm thêm với nước mắm chanh ớt pha tỏi, càng tạo thêm vị thơm ngon của món nem nổi tiếng mang tên Yên Mạc – quê hương của vùng đất cố đô xưa. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam BÁNH CANH CÁ NHA TRANG Là vịnh biển thuộc vào hàng đẹp nhất Việt Nam, Nha Trang không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp trên đảo và dưới ngọn sóng đại dương đầy sắc màu, mà còn là nơi mang đến cho du khách nhiều món ăn ngon, trong đó có món Bánh canh cá vô cùng hấp dẫn. Để có tô bánh canh ngon, đậm đà, trước hết phải có nồi nước lèo thật ngon. Người ta ít khi sử dụng các phụ gia như đường hay bột ngọt cho nồi Bánh canh cá Nha Trang, vì chủ yếu nước dùng được nấu từ những vụn cá tươi, mới mang từ biển về. Muốn vậy, khi nước trong nồi thật sôi người ta mới cho cá vào, cá càng nhiều thì nồi nước lèo càng ngọt. Sau đó, người ta vớt cá ra để nước lèo được trong, nêm nếm thêm một ít gia vị và một ít cọng hành còn tươi xanh để tạo thêm sự hấp dẫn, hay một ít hành phi cho vị thêm thơm nồng, mà chỉ nghe thôi thực khách đã cảm thấy thèm thuồng. Tiếp theo sau nồi nước lèo là những con bánh. Cọng bánh canh được gọi chung là con bánh, dù được làm bằng bột gạo hay bột lọc. Nhưng bánh canh cá Nha Trang thường được làm bằng bột gạo, có màu trắng đục với nhiều lỗ nhỏ li ti. Vì vậy, khi cho con bánh vào nồi nước lèo sẽ làm cho cọng bánh thêm đậm đà. Ngoài hai yếu tố chính là nồi nước lèo và con bánh, thực khách yêu thích món bánh canh Nha Trang còn bởi món chả cá tươi ngon, hấp dẫn, không phải nơi nào cũng có được. Ngay tại chợ Đầm trung tâm, có vô số các hàng chả cá với những mẻ chả cá thơm ngon, dẻo mịn, là nguyên liệu chính cho món bánh canh cá thêm phần hấp dẫn. Chả cá ngon nhất vẫn phải kể đến chả cá thu, cá mối. Ngoài ra còn có các loại cá khác như nhồng hương, cá thởn, cá rựa, cá chuồn, cá cờ… Tuy rất ngon nhưng những loại cá này khó kiếm, do vậy, ít khi du khách được biết, nên may mắn lắm mới được thưởng thức một lần. Để có món chả cá ngon, trước hết người ta phải chọn cá thật tươi, mang cá đỏ hồng, như vậy khi chế biến xong cá sẽ có độ dai và ngọt, không bở. Cá sau khi được lựa chọn kỹ sẽ được xẻ, cắt và chia thành từng phần để chế biến. Xương và đầu cá sẽ được cho vào nồi nước lèo để lấy vị ngọt. Thịt cá sau khi lọc được nêm thêm các món gia vị như đường, muối, tiêu, bột ngọt, hành lá và tỏi thái nhuyễn, và cho vào cối quết cho thật nhuyễn, càng nhuyễn thì miếng chả cá sẽ càng dai. Với món bánh canh cá, chả cá có thể được chế biến theo kiểu hấp hoặc chiên đều ngon. Nếu hấp, miếng chả sẽ dẻo ngọt, còn khi chiên miếng chả sẽ vừa dai vừa giòn lại có vị thơm phưng phức. Khi bán, người bán thường thêm vào tô bánh canh một ít thịt cá tươi hay vài lát chả để tăng thêm hương vị cho tô bánh canh, vừa đầy đặn vừa ngọt nước. Khi ăn, thực khách chỉ cần thêm một ít nước mắm nhỉ, vốn sẵn có trên xứ biển này, với vị ngọt thanh, mặn mà sẽ làm cho tô bánh thêm phần thơm ngon hấp dẫn. Chỉ cần đi từ xa, pha lẫn trong mùi gió biển nồng nàn là hương thơm của hành phi, của mùi nước mắm thoang thoảng, bạn sẽ nhớ ngay đến hương vị phố biển Nha Trang đang gửi vào tô bánh canh cá thơm nồng thật khó quên Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam MÓN NGON BA MIỀN NGÀY TẾT Không chỉ để no lòng, món ăn ngày Tết còn là một nếp văn hóa thể hiện qua dấu ấn ẩm thực của đất nước ta. Tùy vào mỗi vùng miền khác nhau, thói quen ẩm thực cũng có nhiều điều không giống nhau. Tuy nhiên sự khác biệt ấy chỉ góp phần mang thêm phong vị đầy đa dạng của mỗi nơi, để khi có dịp thưởng thức qua, người ta lại có cảm giác như tìm thấy một vùng đất mới, của những tinh hoa trời đất và bàn tay chăm chỉ, sáng tạo của con người. MIỀN NAM Ở vùng Nam bộ nói chung, ngày Tết là dịp để mọi người được bận rộn. Sự bận rộn ấy thể hiện một mối quan hệ khăng khít trong làng xóm và gia tộc. Chỉ nói riêng việc ăn uống, Nam bộ đã là là một vùng đất mang nhiều phong vị rất riêng, trong nếp ẩm thực ngày xuân Bánh tét Từ những ngày trước Tết (khoảng ngày 27 đến 29 Tết), ở những vùng quê lẫn thành thị, nhà nào rộng rãi và điều kiện đều nấu một nồi bánh tét để làm quà biếu hàng xóm. Ở Nam bộ bánh tét được dùng khá phổ biến để thờ cúng tổ tiên, ông bà. Bánh tét có rất nhiều loại, bánh tét nhân mặn, nhân ngọt và có cả bánh tét chay. Nếu so với bánh tét chay không nhân, chỉ có đậu đen, dừa nạo trộn với nếp hay bánh tét ngọt có nhân làm bằng đậu xanh xào đường hoặc nhân chuối, thì đòn bánh tét mặn được chế biến công phu hơn nhiều. Người ta trải gạo nếp trên lá chuối, rải lớp đậu xanh, rồi mới đặt một miếng thịt mỡ to gần bằng ngón chân cái chạy dài suốt đòn bánh. Sau đó. cuộn tròn lại, buộc lạt thật chặt rồi đem nấu. Khi bóc ra, khoanh bánh tròn trịa nằm gọn trong đĩa, nhân đậu xanh chín vàng ươm, miếng thịt heo đỏ hồng tươm cả mỡ trông rất đẹp mắt. Món này thường được ăn kèm với kiệu chua hoặc củ cải ngâm nước mắm thì ngon tuyệt. Dưa giá Dưa giá là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết dùng để ăn chung với thịt kho hoặc cuốn bánh tráng. Đây là món ăn kèm giúp cho các món ăn chính trong ngày Tết thêm hương vị, mà cũng là thể hiện sự thông minh vô cùng trong việc kết hợp món ăn của ông cha ta. Vì ngày Tết món ăn nào cũng nhiều dầu mỡ, món dưa giá đơn sơ này sẽ có tác dụng làm “cân bằng”. Vì thế, món dưa giá từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trên bàn tiệc ngày Tết ở miền Nam. Dưa cải chua Là món ăn phổ biến trong mọi gia đình, nhất là vào dịp Tết. Món ăn này không cầu kỳ chỉ cần làm sạch cải (cắt rễ), phơi héo, trụng sơ và để ráo, sau đó xếp vào khạp hoặc hủ sành, rồi cho hỗn hợp nước muối, đường, phèn chua là được. Khi ăn, cho dưa cải ra đĩa, ăn kèm với thịt kho trứng và cơm nóng thì tuyệt vời. Cái vị chua chua giòn giòn như còn đọng lại trên đầu môi mỗi khi nhắc đến. Củ kiệu ngâm chua Bên cạnh hai món dưa giá và cải chua, củ kiệu là món không thể thiếu trong mọi gia đình, người ta có thể mua ở chợ, siêu thị, nhưng ngon nhất vẫn là do tự tay làm lấy. Trước hết, kiệu phải được ngâm nước tro khoảng 1 đêm cho bớt mùi hăng, sau đó làm sạch rễ và lá, phơi héo khoảng 4 giờ rồi ướp đường, cho vào keo thủy tinh sạch. Nếu muốn lọ kiệu thêm đẹp, bạn có thể trang trí thêm củ cải đỏ cắt hoa. Sau đó cho nước giấm nấu đường để nguội vào. 10 ngày sau là dùng được. MIỀN TRUNG Bếp lửa miền Trung thường náo nức chào Xuân với hương thơm của bánh tét, của dưa món, của nem chua, của tré, của thịt giầm bên cành mai vàng sắc nắng. Không những vậy, đến vùng đất kinh thành Huế, du khách còn có dịp thưởng thức món bánh tét Huế, mang màu xanh thẫm và dậy hương nếp cái nhờ nước cốt lá ngót ngâm gạo. Ngoài ra còn có món bò bắp giầm nước mắm xắt lát, ăn kèm với dưa món chua chua, ngọt ngọt. Giò heo hon miền trung Được làm từ thịt chân giò (giò heo), có màu vàng nghệ, hương thơm đặc trưng, là món rất được ưa dùng trong những ngày Tết ở miền Trung. Thịt giò cắt miếng vuông bằng đốt tay cái, ướp chung với nghệ tươi giã nát, nước mắm, muối, đường và nhất là không được thiếu chút ruốc Huế cho đậm đà. Rồi cứ việc đảo cho săn, cho chút nước xâm xấp, kho riu riu đến khi thịt mềm, cho thêm đậu phộng luộc chín, bóc vỏ. Ai thích ăn cay có thể gia thêm chút ớt bột, hay trái ớt giã nhuyễn, và cũng đừng quên cho vào một ít xả giã nhuyễn để nồi thịt thêm thơm nồng. Tôm chua Huế Tôm chua có ở nhiều nơi, nhưng ngon vào bậc nhất phải kể đến món tôm chua xứ Huế. Khi chế biến, người ta chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như tôm, măng, tỏi xắt lát mỏng, củ riềng, ớt trái xắt lát dài. Đối với tôm, phải chọn loại tôm tươi, cắt râu, rửa sạch để ráo, ngâm với rượu cho đến khi hết mùi rượu, vớt ra, sau đó trộn đều tôm, măng, tỏi, ớt, riềng, nước mắm ngon hoặc muối, cho vào lọ thủy tinh hoặc lọ men, lấy vài thanh tre mỏng gài lại và đậy nắp, để nơi có nắng ấm độ 3 ngày rồi đưa vào nơi khô ráo và mát. Từ 5 đến 7 ngày, bạn đã có một lọ mắm tôm rực màu đỏ hồng, thơm phức. Gói trọn trong món tôm chua Huế là vị ngọt bùi của tôm, vị béo của thịt, vị cay, thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, vị chát của vả, hương thơm của rau... tất cả sẽ mang đến cho bạn hương vị một ngày tết rất Huế, rất ngon. MIỀN BẮC Bên cạnh hai loại bánh truyền thống là bánh chưng và bánh dày. Món Tết miền Bắc rất đa dạng. Trong đó, phải kể đến các món như dưa hành, thịt đông, thịt bò kho quế... Dưa Hành Đây là món ăn khá phổ biến trong ngày tết, và đi vào kho tàng ca dao “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” mỗi khi nhắc về ngày Tết. Trước hết, bạn cần lựa loại hành già, củ chắc, cắt bỏ phần đuôi chỉ chừa lại phần rễ. Sau đó, ngâm hành vào trong nước tro có pha hàn the trong khoảng thời gian 2 ngày 2 đêm. Tiếp theo, vớt hành ra, cắt bỏ rễ, lột vỏ chỉ còn lại khoảng 5cm rồi xếp hành vào khạp, rải muối, bỏ một lớp mía chẻ mỏng, rồi đến lớp hành gài lại bằng những vỉ tre. Sau 2 tuần, bạn có thể lấy hành ra cho vào keo thủy tinh, rồi nấu nước dấm đường để nguội cho vào. Khoảng 3 ngày là ăn được. Thịt đông Thịt đông là món riêng có của mùa xuân Bắc bộ. Trong là không khí lạnh, thịt đông trở nên ngon hơn. Món này được làm từ thịt heo ba chỉ, đôi khi được sử dụng cả gà, cộng thêm một mảng bì lợn. Tất cả đều được ninh nhừ. Sau khi nấu xong, bạn lấy khỏi bếp và đặt nồi thịt ra ngoài sân, đậy kỹ cho nó ăn gió uống sương, thu lấy cái rét mướt từ trời cao và đất thấp vào mình để sớm hôm sau, nhà ta đã có nồi thịt đông kỳ diệu. Trên mặt của nồi thịt đông là lớp ván mỡ có màu trắng như tuyết pha sắc vàng mịn như mặt hồ không gợn sóng. Một miếng thịt đông kèm một củ dưa hành, thì thật đúng nghĩa Tết bắc. Thịt bò kho quế Thông thường, món này được chuẩn bị từ ngày 29 Tết để kịp cúng trưa 30 và mấy ngày Tết. Để làm món này, người ta chọn loại thịt bò nạm. Sau đó ướp với chút nước cốt tỏi, chút mắm muối rồi cho thịt ba chỉ cắt mỏng vào giữa, cuộn tròn lại, dùng lạt buộc chặt rồi chiên sơ trước khi cho vào nồi kho. Tiếp theo bạn có thể thả miếng thịt bò vào nồi nước sôi đã có sẵn nước tương, chút đường và một miếng quế nhỏ rang thơm, nấu cho đến khi thịt mềm thì vớt ra, để nguội. Gỡ bỏ những cọng lạt và cắt thịt thành khoanh, miếng thịt bò mềm mà chắc chứ không nát, lẫn vào mầu nâu của thịt bò là màu trắng của mỡ heo. Món này bạn có thể ăn kèm với bánh chưng hay cơm nếp vào ngày Tết thì tưởng như không có gì ngon bằng. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam BÚN CÁ HÀ NỘI Tuy đơn giản nhưng Bún cá đã trở nên quen thuộc và thực sự không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân Hà Nội. Người dân xứ Hà Thành đã quen với món bún cá bên những đôi quang gánh. Ngồi trên những chiếc ghế “súp”, thực khách ngây ngất cùng vị ngọt của cá, mùi thơm của rau cần và không thể quên những sợi bún trắng ngần hòa quyện cùng nhau. Một trong những nơi có gánh bún cá nổi tiếng nhất xứ Hà thành phải kể đến là đường Nguyễn Trường Tộ. Không biết là một sự tình cờ hay đã xếp đặt từ trước, nhưng khi ăn bún cá mà thiếu rau cần là một điều không thể chấp nhận được. Mùa thu hoạch rau cần vào khoảng từ tháng chạp đến tháng hai âm lịch, vào mùa này ăn bún cá thì không gì ngon hơn, hương thơm của cần hòa quyện với vị ngọt, béo của cá như đọng mãi trên đầu môi. Để có nồi bún cá ngon người ta thường chọn loại cá quả. Sau khi làm sạch, người ta cắt cá ra thành từng lát rồi chiên giòn, cháy cạnh. Phần xương và đầu cá được tận dụng để nấu nước dùng, các gia vị còn lại là những cọng hành tươi, rau thì là xắt nhuyễn, cộng thêm với rau cần được xào sơ qua với cà chua. Khi ăn, cho bún vào tô, xếp rau cần, cà đã xào lên trên mặt sau đó, xếp lớp cá quả đã chiên lên trên, lại để thêm một lớp rau cần tươi và cho nước dùng vào. Vậy là, bạn đã có một tô bún ngon lành, vừa thơm ngon, dinh dưỡng vừa bắt mắt, để có thêm lý do mà nhớ về Hà Nội mỗi khi xa. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam GỎI CÁ PHAN THIẾT Xứ biển Phan Thiết được biết như là điểm đến rất thú vị của du khách vào những ngày hè nắng nóng. Ngoài cảm giác thoải mái khi được đắm mình trong làn nước biển mát dịu, bạn còn được thưởng thức món gỏi cá ngon đến tuyệt vời. Phan Thiết là vùng đất của biển, của nắng, gió và của các loài hải sản tươi sống. Gỏi cá Phan Thiết được chế biến từ những loài cá tại chỗ, sẵn có như cá mai, cá suốt hay cá đục tươi roi rói. Món gỏi cá rất dễ làm và nguyên liệu ăn kèm có ở khắp các khu chợ. Tùy vào cách và loại cá chế biến mà bạn sẽ được thưởng thức những món gỏi cá với mùi, vị ngon khác nhau. Trước hết là món gỏi cá suốt. Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây, khi lựa cá chỉ nên chọn loại nhỏ, lớn bằng cỡ hai ngón tay. Sau đó, lọc bỏ xương cá, rửa lại bằng nước khoáng hoặc nước dừa tươi càng ngon. Tiếp theo, tái thịt cá trong nước cốt chanh đến khi cá ngã màu trắng rồi ướp cá vào nước sốt me chua ngọt pha với hỗn hợp tỏi ớt xay nhuyễn. Để chừng 5 phút cho các gia vị thấm vào từng thớ thịt của cá rồi xếp ra dĩa (đĩa), lót lá chuối tươi xanh, xung quanh là khế, chuối chát và vài lát ớt đỏ để tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn. Món gỏi cá thứ hai làm từ cá đục. Cá được cắt theo chiều dọc dài khoảng 5 cm, khi ăn phải tái qua nước cốt chanh có pha tỏi ớt để thịt cá chín sơ. Khi ăn, cuốn cá cùng với các loại rau như cải sà lách (salad), húng, khế chua, chuối chát… chấm vào chén tương đậu phộng bạn sẽ không thể kìm được sự thích thú của mình vì vị ngon của cá, mùi thơm của rau, vị cay nồng của tỏi ớt hoà quyện trong cuộn cá. Bạn sẽ không phải lo ngại khi dùng món gỏi cá này. Vì tuy được ăn dưới dạng cá sống nhưng thực ra thịt cá đã chín khoảng hơn 50% do tác dụng của nước cốt chanh. Vả lại cá không có mùi tanh, dễ ăn hơn bởi có những gia vị đi kèm. Nếu cá mang tính “hàn – âm” thì chuối chát, khế, và các loại rau mùi lại có tính “nhiệt - dương”. Do đó khi ăn, bạn chỉ còn cảm thấy vị ngọt ngào của thịt cá và những hương vị tuyệt vời mà thôi. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam BÁNH TRÁNG ĐẬP HỘI AN Phố cổ Hội An lưu luyến bước chân du khách không chỉ nét đẹp cổ kính mà còn ghi dấu trong nỗi nhớ của biết bao người bởi hương vị của những món ăn dù rất giản đơn nhưng đầy hương vị như món bánh tráng đập xứ Hội An. Nhắc đến món ngon xứ Hội, người ta sẽ dễ dàng nhớ ngay món cao lầu. Nhưng, Hội An không chỉ có cao lầu, ẩm thực Hội An còn có sự góp mặt của những món ăn rất đời thường như Bánh tráng đập Hội An. Có người nói rằng, ai đã từng đến với Hội An nhưng chưa thưởng thức hương vị tuyệt vời của món bánh tráng đập thì xem như chưa tường xứ Hội. Tuy dân dã nhưng bánh tráng đập đã trở thành món ăn đặc trưng, không chỉ của những người con xứ Quảng mà còn là nỗi nhớ của biết bao người dù chỉ một lần thưởng thức qua. Bánh tráng đập gồm có hai lớp, bao gồm lớp bánh tráng nướng giòn và lớp bánh tráng ướt. Bánh tráng được làm từ loại gạo dẻo và thơm của vùng quê Hội An. Khi làm bánh phải tráng sao cho bánh có độ mỏng vừa phải, đường kính khoảng 20 cm. Khi nướng bánh có màu vàng ươm. Khi ăn, người ta trãi lên trên lớp bánh tráng nướng một lớp bánh tráng mềm, mỏng, dẻo và có độ lớn tương đương. Sau đó, dùng tay đập phần bánh tráng nướng giòn cho vỡ ra. Tiếp đó, chấm vào chén mắm nêm hay mắm cái thật cay, cũng đủ để để ăn mãi không thôi vì vị ngon của nó. Mắm cái là loại mắm được làm từ cá cơm được đánh bắt từ bãi Ngang của biển Hội An. Để cho mắm được ngon, phải biết cách pha chế mắm bằng cách thêm vào chanh, đường, ớt bột, và không nêm bột ngọt, vì sẽ làm mất đi mùi vị của mắm. Ngày nay, khi du lịch càng phát triển thì món bánh tráng đập ở Hội An càng được nhiều người biết đến. Dù có đi đâu nhưng khi quay lại Hội An du khách vẫn tìm về món ăn rất giản đơn và dân dã như tên gọi nhưng rất độc đáo này. Món ăn không cầu kỳ nhưng chính hương vị đậm đà khó quên của mắm, của tiếng vỡ dòn tan của từng tiếng bánh tráng ngọt ngào tan trong miệng quyện cùng vị cay nồng của ớt đã làm nên nét quyến rũ riêng. Ăn miếng báng tráng còn ấm nóng, hớp ly trà xanh còn nghi ngút khói, du khách sẽ cảm nhận được vi cay nơi đầu lưỡi như tan vào trong từng sợi khói mong manh, để không thể nào quên chiếc bánh đập miền quê. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam BA KHÍA MIỆT ĐỒNG Từ thành phố Hồ Chí Minh, đi khoảng 4 giờ đồng hồ bằng xe máy các bạn sẽ đến được trung tâm của miền Tây Nam bộ. Chung quanh các bạn là những gam màu xanh tuyệt đẹp của sông nước, mây trời, của những cánh đồng xanh ngát, những cánh cò trắng như điểm tô thêm cho bức tranh miền Tây sông nước. Và không những có khung cảnh đẹp, nơi đây còn có những món ăn ngon, trong đó có món ba khía miệt đồng.?? Tháng bảy nước chảy Cà Mau Tháng mười ba khía, hội kéo nhau đi làm U Minh, Rạch Gốc, rừng tràm Muỗi kêu kệ muỗi tao ham ba khía rồi (Dân ca) Tên gọi ba khía có lẽ có được do ba vạch trên lưng của nó mà nên. Ba khía sống quanh các vùng rừng ngập mặn như Sóc Trăng, Bạc Liêu, cho đến tận mũi Cà Mau, chúng khá gần gũi với họ nhà còng, tuy nhiên, ba khía thường to hơn còng. Thịt ba khía ăn trái mấm đen thường ngon và có nhiều gạch son hơn ba khía ăn trái mắm trắng. Ba khía cái thường có gạch đỏ son, trong khi ba khía đực thường có gạch màu xanh đen, lõng. Lúc vụ mùa đã xong, người dân quê ở miệt này thường rủ nhau chèo ghe đi bắt ba khía. Vào tháng 10 âm lịch, khi con nước ròng là mùa ba khía hội, đi bắt ba khía rất vui. Ban đêm, chỉ cần soi đèn là có thể bắt được chúng ngay, vì vào giờ này ba khía di chuyển rất chậm chạp. Mua ba khía bán ngoài chợ vào khoảng tháng 5 là ngon nhất. Ba khía con nào cũng mập, càng to và chắc thịt. Ngon nhất là mua được ba khía cái, thời điểm này trứng ba khía mang đầy trong yếm. Những món ăn từ ba khía rất dễ làm, chỉ cần rửa sạch bằng nước sôi, tách mai ba khía ra, đập dập sơ hai càng. Tỏi, ớt, chanh, đường cát trắng thêm vào, khóm (trái thơm) bằm nhỏ, xoài xắt sợi, khế vừa chín tới xắt nhỏ, trái cóc đập dập tất cả được trộn đều với ba khía. Xong, để qua ngày sau cho thấm hãy ăn. Khi mua ba khía nên "tuyển" con nhỏ, gạch nhiều (gạch son màu đỏ, gạch bùn màu xám), thịt chắc, quan trọng nhất là con ba khía phải còn sống. Ba khía là một món ăn dân dã, mang dấu ấn của thuở cha ông đi khẩn hoang tìm miền đất mới. Nay, ở thành thị, dù giàu hay nghèo vẫn có không ít người tìm đến món ăn này. Đó vừa là cách thưởng thức món ăn ngon vừa như nhớ lại một thuở xa xưa của ông cha, để thương nhiều về những miền quê. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam Súp Đuôi Bò

Nguyên liệu (làm 4 phần) 1125g đuôi bò căt thành miếng nhỏ. 2 muỗng canh dầy ăn. 2 tép tỏi, cắt thành miếng 2,5cm. 2 củ cà rốt lớn, gọt vỏ, cắt nhỏ. 5 tách nước. 1 nhánh cần tây, cắt thành miếng 2,5cm. 1 củ hành lớn, cắt thành 4 miếng. 1 muỗng cà phê húng khô. 1 muỗng cà phê tiêu đen.. 2 lá nguyệt quế. 1 củ cải lớn, cắt nhỏ. 1 tép tỏi, gọt vỏ,đập nhỏ. 1 tách rượu Madeira hoặc rượu trắng. Cách làm 1. Cho dầu vào chảo và xào đuôi bò cho hơi vàng. Cho hành và cà rốt vào, tiếp tục xào cho đến khi rau hơi vàng. 2. Lấy đuôi bò và rau ra khỏi chảo, đổ ra và bỏ phần mỡ đi. 3. Cho đuôi bò và rau vào, cho tỏi, củ cải, rau cần, xào trên lửa cao trong 2 phút. 4. Cho lá nguyệt quế, tiêu đen, húng quế và nước vào. Đun sôi và hầm trong 3 giờ cho thịt mềm. Nếu cần, cho thêm nước hoặc nước lèo bò vào để giữ cho xương được ngập nước. Vớt phần mỡ. 5. Cho rượu vào và hầm thêm 10 phút. 6. Nêm muối và tiêu. Múc ra chén và dọn nóng với bánh mì nướng. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam Tôm Cá Nướng Nguyên liệu (làm 4 phần) 300g cá chỉ vàng, lột da, hoặc bất cứ loại cá trắng nào. 300g tôm lột vỏ, bỏ mạch máu đen. 440g cơm dừa xay, hoặc 330g cơm dừa khô. 110g bột gia vị. 5 là chanh. 1 muỗng cà phê tiêu đen xay. 2muỗng cà phê muối. 5 trái ớt xanh cắt nhỏ. 2 muỗng đường nâu. * cỏ chanh, cắt thành 15cm hoặc dùng những cái xiên thịt. Chuẩn bị Trộn cá và tôm trong máy chế biến thức ăn và trộn cho thật kỹ. Cho các nguyên liệu còn lại vào trừ cỏ chanh và trộn cho tất cả các nguyên liệu hoà lẫn với nhau. * Dọn : Múc một muỗng canh hỗn hợp đổ lên cọng cỏ chanh hoặc những cái xiên tre. Nướng nó trên lò nướng than cho đến khi chín vàng nâu. Dọn ăn ngay. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam Tôm Nướng Nguyên liệu (làm 4 phần) 250g tôm ngâm nước lạnh, lột vỏ. 5ml nước tương ngọt. 10ml dầu thực vật. 18g cỏ chanh, rửa sạch. 5g ớt đỏ, rửa sạch. 4 củ hẹ, lột vỏ, thái nhỏ. 15g gừng, lột vỏ, thái sợi. 2 tép tỏi lột vỏ. 15g gừng xanh, gọt vỏ, thái sợi. 3 lá chanh. 7,5g bột thì là. 15g bột rau mùi. 20g đướng cát. 8g bột nghệ. 14g muối. Chuẩn bị * Nước xốt Marinade Đặt cọng cỏ chanh, ớt đỏ, hẹ, gừng xanh, tỏi, lá chanh trong 1 máy chế biến thức ăn, trộn cho thành thứ bột nhuyễn. Lấy ra và đặt vào một cái chén trộn, trộn với bột thì là, bột rau mùi, bột nghệ, đường và muối cho thật kỹ. Để qua một bên. * Tôm Làm sạch,rửa và lột vỏ. Cắt tôm thành sợi thô trong dụng cụ trộn và cho nước xốt Marinade vào và ướp trong 2 giờ. Để qua một bên. * Nấu Satay Trộn dầu và nước tương với nhau trong một cái chén nhỏ. Để qua một bên. nghiền cỏ chanh dưới đáy và quét hỗn hợp nước tương lên tôm đã cắt miếng. Cắt tỉa cỏ chanh còn lại dài 8cm (thành những cái xiên). Chia tôm thành 16 phần. Dùng lòng bàn tay ép tôm lên cỏ chanh. Tiếp tục làm tương tự đối với những phần còn lại. Nướng trong lò nướng than hoặc lò nướng trên lửa vừa. Phết hỗn hợp nước xốt tương lên tôm được quấn quanh cỏ chanh. Nướng tôm cho chín, từ từ trở tôm và nhẹ nhàng phết hỗn hợp nước xốt lên. Lấy ra và dọn. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam Cá thu sốt cà ry Nguyên liệu: 200g cá thu 1 củ hành tây, rửa sạch, thái khoanh mỏng Hành lá rửa sạch, thái nhỏ 1 tép tỏi, băm nhuyễn 2 thìa cà phê bột cà ry 100ml sữa tươi (có thể thay thế bằng nước cốt dừa) Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn Cách làm - Cá thu ướp với hạt nêm và tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng đều hai mặt - Xào tỏi thơm, cho bột cà ry vào. Tiếp đến, cho sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường vừa ăn Thưởng thức: - Xếp cá ra đĩa, rưới hỗn hợp sốt lên trên, rắc hành tây, hành lá - Dùng nóng với cơm hay bánh mì Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam Vimed Travel, Elancomfort, Kamolino (sponsor: Vietnamairlines, Saigontourist, VietnamGolf) Tong cong ty Dich Vu Tong Hop Vietnam tai Ucraina: Cong ty xay dung : ElanComfort, thiet ke, xay dung ,sua chua, hoa do nha, can ho, cua hang, nha hang, van phong, mua ban vat lieu xay dung tai Kiev, Kharcov,проект, проектирование, дизай, строительство, ремонт, стройматериалы, (коттеж, дом, дача, гараж, квартира, магазин, ресторан, офис, склад), bat dong san, nha dat. Phong ( dai ly) ve may bay va du lich trong va ngoai nuoc: Vimed Travel, ban ve may bay di cac nuoc tren the gioi, thanh vien IATA, booking system: Gabriel, Galileo, Amadues, AutoTicket, RobotTicketing, Air ticket,Eticket,e-ticket, ve dien tu, hang khong vietnam, hang khong tho, hang khong nga, hang khong ao, hang khong thai. Вьетнамские Авиалиний. airticket, vemaybay, dulich, van phong ve may bay, mua ve may bay, hotel in Vietnam.Eticket, e-ticket, ve dien tu, online booking, отдых во Вьетнаме, тур, курорты во Вьетнаме. Hangkhong Vietnam, booking office, air ticket, tour, SPA, online hotel reservations, travel Nha hang vietnam (restaurant): Kamolino, thuc don, dat tiec, sinh nhat, am thuc vietnam, bun cha, pho bo, pho ga, com, canh, rau thom, phuc vu tan nha, dat qua dien thoai, Вьетнамский ресторан, Вьетнамские блюда, Кухня Вьетнама, вьетнамская кухня. Golf club Elan: golf tour Asia, гольф-тур любой сложности (гольф и отдых во Вьетнаме), в любом из 14 действующих гольф-клубов Вьетнама. Business Center Belichi-Elan: thue van phong, sauna, tam hoi, giai tri, parking, autosalon.+38050 386 60 44. Вьетнамский Ресторан – Nhà hàng Việt nam